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新聞網訊 3月6日，飲食服務中心開展春季學期食品安全培訓工作。嶗山區市場監督局麥島監督所所長李敏受邀來校做食品安全培訓，學校食堂食品安全總監、食品安全員、中心管理人員、各食堂服務企業項目負責人及食堂從業人員共計200余人參加。會議由后勤管理處副處長周軼主持。

會上，李敏結合各類原料使用問題，剩余米飯問題等引發食品安全事件等典型實例，深刻闡述了食品安全工作的重要性，分析了發生食品安全事件產生的社會危害，社會負面輿情，以及從業人員所要承擔的法律責任。在飲食管理過程，他強調要把好資質關、人員健康關、物資采購關、原料貯存關、食品加工關、餐具消毒關、備餐關、留樣關等八大關口。同時在食堂防鼠蟲害等相關問題給出了重要指導意見。

會后，后勤管理處副處長周軼對食品安全工作進一步提出標準要再高一點，管理再嚴一點，服務企業要加強自律，對食品加工環節規范操作，對食堂食品安全管理過程加強自查。通過培訓，全體從業人員進一步提高食品安全意識，提升食品安全知識內容，有效預防食品安全事件的發生，為春季學期開學后營創安全健康的飲食環境打下良好的基礎。